Forum Krótkofalarskie PKI

[/quote]Te obrywam z szypułek i gniotę tłuczkiem do ziemniaków w emaliowanym garze. Do tego moszczu dodaję trochę wody i zostawiam pod przykryciem około 3 dni, dopóki nie zacznie pracować. Następnie całość odcedzam na sicie z gazą i wyciskam resztę owoców.[/quote]

Proponuje takie ustrojstwo (przykład, ja mam made in zsrr i do tej pory działa)

https://europ24.pl/pl/p/Maszynka-Ronner-TW-3690-do-wyciskania-soku-WYCISKARKA-zeliwna/23110389?gclid=EAIaIQobChMIrOzI3taI3QIVQuWaCh3XrwJ_EAQYAiABEgLxnvD_BwE

Połowa roboty odchodzi z rozgniataniem itp. Z jednej strony ciecze gęsty soczek a z drugiej suche wióry tylko wylatują. W tym sezonie wykorzystałem to do aronii teściowa w niebo wzięta, a za chwilkę będę winogrona cisnąć. Polecam ,)

W tym roku nastawiłem jeżynę, dereń i doświadczalnie czerwoną porzeczkę z miętą. Z 17 smaków które zrobiłem goście jednak chwalą najbardziej dereniową.

Ja ewidentnie mam słabość do wiśniówek.

Jak to powiedział jeden uznany smakosz w jednym z polskich filmów: "wiśnia jest wiśnia, witaminy przede wszystkim ma...."

SP8TBG pisze:

W tym roku nastawiłem jeżynę, dereń i doświadczalnie czerwoną porzeczkę z miętą. Z 12 smaków które zrobiłem goście jednak chwalą najbardziej dereniową.

Jeżyna obrodziła w tym roku, już nawet można zacząć zbiory, a jeszcze pojedyncze kwiaty się pojawiają, żeby tylko deszcze tego nie zmarnowały.
Z czarnej porzeczki tylko Crè,me de cassis udało się nastawić, derenia w promieniu ~50km nie udało mi się znaleźć niestety.

A tak w ogóle to tragedia... w zeszłym roku znalazłem fajną drogę między pastwiskami, przy jednym ok 40m pięknej dzikiej róży (canina).
Wtedy troche za późno to znalazłem, więc tylko jakieś 16l (do leżakowania licząc) wina wyszło.
Dziś tam podjechałem żeby zobaczyć czy już można zacząć zbierać, a tu masakra.. wszystko 'przejechane' maszyną do strzyżenia żywopłotów, pojedyncze gałącki widać, zero owoców. Mam jeszcze namierzone na jednym osiedlu rugosa i nieco canina.

Uprzedzając komentarze że DR zbiera się po przymrozkach - tu nie ma przymrozków, trzeba zbierać zanim zgnije na krzakach

No i czekam na dostawy żurawiny w okolicy nowego roku, pieruńsko drogo tu liczą za świeże (€3 za 300g) ale naleweczka wyszła tak cudna że warto.

Podzielcie się jeszcze jakimiś ciekawymi przepisami na nalewki, ziołowe mnie interesują, ale to co ogólnie dostępne w necie to chyba już wszystko wygooglałem.

Może ktoś wie jaką nalewką leczyli Leonardo da Vinci?
Jakaś ziołówka klasztorna, ale zaginęło mi info skąd to było i co było w składzie - wiadomo, w 100% się nie oddtworzy, ale dla samej ciekawości eksperymentowania...

A umnie w tym roku winogrona juź zbieram - chyba miesiąc wcześniej niż w zeszłym roku. Pomyślałem może by tak nastawić...

hummer130 pisze:


Proponuje takie ustrojstwo (przykład, ja mam made in zsrr i do tej pory działa)

https://europ24.pl/pl/p/Maszynka-Ronner-TW-3690-do-wyciskania-soku-WYCISKARKA-zeliwna/23110389?gclid=EAIaIQobChMIrOzI3taI3QIVQuWaCh3XrwJ_EAQYAiABEgLxnvD_BwE

Połowa roboty odchodzi z rozgniataniem itp. Z jednej strony ciecze gęsty soczek a z drugiej suche wióry tylko wylatują. W tym sezonie wykorzystałem to do aronii teściowa w niebo wzięta, a za chwilkę będę winogrona cisnąć. Polecam ,)

To konkretnie ustrojstwo nie jest "made in zsrr" tylko naszej rodzimej produkcji i jest do de... Mam dokładnie takie jak na zdjęciu i jego przydatność jest dyskusyjna. B. trudno wyregulować "przepływ" surowca tak, żeby nie tracić zbyt duzo soku w odpadzie, najczęściej jednak czeka nas co chwilę demontaż i czyszczenie wylotu z zablokowanych tam wytłoczyn. Korpus to ocynkowane żeliwo albo staliwo (średnio znam się na tych stopach) i metal łatwo się ściera zanieczyszczając sok. Od strony korby kiepska uszczelka powoduje, że po chwili mamy sporą kałużę na podłodze. Jak wyciskasz aronię albo inny silnie barwiący owoc (winogrona też!) to masz fajną plamę utrwaloną do świąt.
Nie polecam tego modelu wyciskarki, chociaż w zeszłym roku zaciskając zęby przekręciłem w niej sporo czerwonej porzeczki.
Za to w tym roku zakupiłem za nieduże pieniądze w sieciowym hipermarkecie wolnoobrotową elektryczną wyciskarke do soków i to jest kokakola!

W linku podałem przykład urządzenia natomiast osobiście posiadam made in ZSRR. Moja maszyna wypluwa tylko suche wióry. Przy kręceniu trzeba włożyć dużo siły tylko u mnie wszystko odbywa się w jednej osi. Z jednej sok z drugiej trociny. Może tu tkwi sekret.

Fajna jest też bardzo tarnina, pokusiłem się nawet o wersje doświadczalną "z mokradeł" z miodem, owocem jałowca, goździkami. Z żurawiną to jakoś dziwna sprawa u mnie. Po 2 latach smakowała wybornie ale po 5 zrobiła się tylko dobra.

sq6ade pisze:

Piękne owoce, i co ważne, olewają normy unijne.

Czym nawozisz? Naturalnym czy sztucznym?

Wyfdaje mi się że lepsze była by wymiana tych doświadczeń na tym forum:
http://wino.org.pl/forum/
Jest tam też kącik dla koneserów mocniejszych trunków.
Tam jest więcej forumowiczów z doświadczeniami w zakresie produkcji napojów zawierających C2H5OH niż na forach krótkofalarskich.
Proponuję tam przenieść tę dyskusję - pożytek będzie większy a doświadczenia bogatsze.

sp5iou pisze:

Wyfdaje mi się że lepsze była by wymiana tych doświadczeń na tym forum:
http://wino.org.pl/forum/
Jest tam też kącik dla koneserów mocniejszych trunków.
Tam jest więcej forumowiczów z doświadczeniami w zakresie produkcji napojów zawierających C2H5OH niż na forach krótkofalarskich.
Proponuję tam przenieść tę dyskusję - pożytek będzie większy a doświadczenia bogatsze.

Problem w tym, że tam nie rozumieją tematyki krótkofalarskiej.
Na tym forum to tylko jeden temat, można spokojnie ignorować.

sq6ade pisze:

U mnie już takie grona. Lato wcześniej zarządziło


Pomidory też wcześniej. Może na krwawą Mery ?

ładne czyste pomidory. Ostra chemia, stare odmiany czy tylko przebierane do zdjęcia?

SQ6NDM pisze:

Z czym do ludzi, amatorzy
Destylować tylko na kolumnie rektyfikacyjnej z wypełnieniem pierścieniami Raschiga lub Białeckiego o rozdzielczości 8 półek teoretycznych i więcej. Czysty etanol 96% bez żadnych zanieczyszczeń.

Pozdro, chemik z powołania i wykształcenia.

Ja z kolei się na chemii nie znam ale praktykuję, że tak powiem... Czy wymiana pierścieni Raschinga na Białeckiego
(np. takie: https://allegro.pl/pierscienie-bialeckiego-fi-12-kwasoodporne-1-4404-i6934709430.html)
może przyspieszyć proces? Mam kolumnę TAKO2 wypełnioną szklanymi matowanymi pierścieniami Raschinga.

sp9nrb pisze:



ładne czyste pomidory. Ostra chemia, stare odmiany czy tylko przebierane do zdjęcia?

Z chemii 2 razy miedzian. Mogłem sobie darować bo nie wiedziałem że takie słoneczne lato.
Nawóz ? Trochę bydlęcego. Ziemia nie spracowana bo 1 sezon po kilku latach nieużytku. Dopiero teraz owoce już widać że chorują bo było deszczowo.


Dziś ok 30kg zbioru głównie do rozdania a dla nas tylko okazałe bawolaki i malinówki.
Tego nie kupicie w markecie

sq6ade pisze:


Tego nie kupicie w markecie

Barachło, mało cukru w cukrze

sq6ade pisze:


Wręcz przeciwnie. Aby posolić takie pomidorki do smaku trzeba pół solniczki a to niezdrowo.

Niech ci będzie, są twoje więc zawsze będą najlepsze... Ja takiego dziadostwa w ogóle nie jem.
Na słono to lubię chrupki z Biedry za 2 zeta

EI2KK pisze:


... i co ważne, olewają normy unijne.

Czym nawozisz? Naturalnym czy sztucznym?

Już tam napisałem. A z tymi przepisami to prawda. Marketowe pomidory w sezonie to syf.

Poza sezonem nie ma wyboru chyba że własne przetwory..

sq6ade pisze:


Poza sezonem nie ma wyboru chyba że własne przetwory..

Bujda. Ludzie to robią z nudów a potem wpychają znajomy jako "skarb". Sam mam kilka
słoików takich sprezentowanych "przetworów" i z wyrzuceniem tego na śmietnik czekam tylko
aż darczyńca zapomni, że mi to dał. Nie lubię kłamać i nie chcę mówić, że zjadłem, a żeby
ze spokojem sumienia powiedzieć "jeszcze nie próbowałem" trzeba nadal "to coś" mieć
u siebie (a nuż zaproponuje: spróbujmy razem!). Za pół roku to wypitolę, lecz pewnie do tego
czasu dostanę kolejną "cudowną" breję w słoiku z zardzewiałym wieczkiem...

P.S. Najlepsze jest gdy taki "darczyńca" zaczyna od słów "wiesz, dostałem to od...".
Wtedy już z góry wiadomo, że to takie przechodnie kukułcze jajo

Twój sposób wypowiedzi to negowanie wszystkiego co ci nie pasuje.

Ja też unikam cudzych przetworów i nikomu swoich nie wciskam. Oprócz winka bo ono rozchodzi się w mig. Niedługo winobranie.