Cześć.
Analizując wykresy, w tym zakresie prądów dioda 1,8V (czerwona) przekroczyła znacząco dopuszczalną wartość zmian napięcia Zener'a max 0,7V (delta Vz) w wartościach bezwzględnych będzie to 2,5V/1,8V=1,3888, ale żeby być zgodnym z danymi producenta pomiar delty Vz należy dokonać dla prądów Iz 10 μA do 100 μA.
nota pisze:
(4) Maximum voltage change (delta VZ). Voltage change is equal to the difference between VZ at 100 μA and VZ at 10 μA.
Jaką wartość Iz przyjąłeś dla diody czerwonej w pomiarach ?
Jeśli nie posiadasz mikroamperomierza, dokonaj pomiaru prądu metodą pośrednią, pomiar spadku napięcia na odpowiednio dużym rezystorze (włączony szeregowo z diodą), przy odpowiednio większym napięciu z zasilacza.
Dioda niebieska jest OK, dioda czerwona na razie "do bani"

EDIT: przy bardzo dużych wartościach rezystora szeregowego należy przy obliczeniach uwzględnić rezystancje wejściową woltomierza.